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- Oct 07 Mon 2013 10:23
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咕咾肉~黑胡椒四季豆
這道~咕咾肉~
這道菜非常下飯開胃喔--
雞小里肌切塊,以醬油.蛋黃.少許太白粉拌勻略醃備用.
將醃入味的小里肌肉塊沾上太白粉炸至金黃.酥瀝出,
油倒出,原鍋炒香蒜頭.洋蔥塊.胡蘿蔔片.
再滴幾滴米酒.蕃茄醬.鳳梨罐的湯汁.水.糖.醬油膏.烏醋各少許,
煮滾後勾薄芡,
入炸好的小里肌肉、甜椒塊和鳳梨片快速拌勻即 可。
這道~黑胡椒四季豆~
先炒香蒜頭再入里肌肉絲翻炒變色,
再加入粗黑胡椒粉粒炒香,
再入四季豆段及少許水.素蠔油炒勻至湯汁收即可盛盤。
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
- Oct 07 Mon 2013 10:21
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涼拌茄子~洋蔥五色炒
這道~涼拌茄子~
先把茄子切段再對切半,平鋪在大盤中,
水滾大火蒸5~6分鐘,
取出放涼後再冷藏,
食用時再淋上---
(蔥末.辣椒末.蒜末.醬油1大匙.烏醋1大匙.麻油或香油1大匙.
糖1小匙混合成醬汁)
這道~洋蔥五色炒~
它是道素菜,因為陳媽媽初一.十五吃素,
所以陳妹妹今天試炒,下次回去再煮給陳媽媽吃囉.
炒香洋蔥絲.胡蘿蔔絲.香菇絲.熗點米酒.烏醋及少許水,
最後入鮮豆皮絲拌勻調味,再入事先燙好的毛豆拌炒,
起鍋前加入芹菜末略拌即可!
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
- Oct 07 Mon 2013 10:13
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無油料理~蛤蜊蒸魚片~


(先取一小碗把調味料拌勻,備用)
把鯛魚片洗淨瀝乾水份,
放置在盤上,
再放上洗淨的蛤蜊。
再放上其他的辛香料。
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
- Oct 07 Mon 2013 10:08
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溫柔的惦念
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- Oct 07 Mon 2013 10:04
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[ 初學 ] 乳酪蛋糕
鄰居小妹 敎我製作 //-乳酪蛋糕
目前大家看見的乳酪是重新調整過比例後 早上製作
這是剛出爐的模型 表面沒有很焦黑
哇!要等冷卻才可以開動
但是我們這一口灶都是心浮氣躁
熱熱吃就把上層披薩絲扒各精光
拿去冰箱冰後 就可以食用
冰熱兩種口感真的有差異
材料: 錫箔 奶油乳酪 無鹽奶油 義美乳酪餅乾 巧克力餅乾都可以 全蛋兩顆 糖 披薩絲(可有可無)
首先 烤箱預熱
1.奶油乳酪
穎媽咪買一條245很大條
我用三分之一 溶化 看容器容積自己調
加入已經調好的全蛋兩顆
2.蛋和糖拌勻
3.模型
準備錫箔 我拿的是六吋小內鍋 [家中煮飯內鍋]沿著押模型
我個人覺得圓的六吋容積製作起來 和市面一樣喔
無鹽奶油 小小塊 隔水溶化後 拌入壓碎餅乾屑 鋪滿模型 底層
倒入奶油乳酪 敲一敲 讓空氣排出 烤箱180約35-40分鐘
拿出來 冷卻 冰起來
想多點嚐試 上層鋪滿雙色奶焗 再烤金黃色就可以
昨天吃鄰居製作感想
只有加入一顆蛋 吃起來較乾 而且有檸檬汁
太酸太乾
今天穎媽咪沒有加檸檬 糖多一點 因為奶油乳酪本身就酸酸的
糖我和兩顆蛋一起調和 改良過的方法
簡單 又好調
奶油乳酪不好溶解 我用電鍋溶化一下加入蛋液
冰後 口感細綿喔
- Oct 07 Mon 2013 09:55
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想讓你知道/薇薇.2013.10.07
想讓你知道
你已在我心中駐留
想讓你知道
我多麼渴望你的呵護
想讓你知道
這一世情緣在佛前求了五百年
想讓你知道
思念總是在漫漫的長夜裡漫延
想讓你知道
我悲傷著你的悲傷
我幸福著你的幸福
想讓你知道
心靈的角落永遠為你留白
想讓你知道
我多麼的牽掛著你
想讓你知道
你的無言心有多痛
我回頭你轉身
我靠近你走遠
兩條平行線沒有交集
各自分飛的時候
請你記住我的好
就算那是曾經的曾經
薇薇

囉


























