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本文引用自p121606747 - 吃得到整顆杏仁的餅乾~杏仁香片~
兒子放學後一上車就問我說:
媽咪,我可以參加100公尺的短跑比賽嗎?
我心想不過是學校的運動會比賽嗎?這麼開心!?
嘴上回說:不是班上的比賽嗎?
兒子掩不住得意的笑說:是代表學校出去比賽喔!!
我說:為什麼!?
兒子說:因為我是我們學校短跑最快的!!
我說:哇~~什麼時候比!!?
兒子說:下學期,老師說要持續訓練
兒子很期待呢!!
我的材料:
杏仁粒........................120g
奶油...........................130g
細砂糖..........................80g
蛋................................50g(約1顆)
低筋麵粉.....................270g
杏仁粒用50℃的溫水浸泡約20分鐘後，
撈起瀝乾備用。
等奶油軟化後，
加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。
蛋打散成蛋液，
分2～3次加入打發的奶油中再攪拌均勻。
再加入過篩的低筋麵粉----------
再加入杏仁粒--------------
一起攪拌均勻即為杏仁粒麵糰---------
整形呈長條狀後用保鮮膜包住，
放入冰箱冷藏至變硬。
將冰硬的杏仁粒麵糰取出，
切成約0.5公分厚的片狀鋪在烤盤上，
放入烤箱上下層以180℃約烤15~20分鐘即可。
(烤箱要先預熱10分鐘喔)
放涼後會越酥香喔~~
整顆的杏仁果的杏仁香好濃郁喔!
今天的重點是---
要放涼再吃才會脆口 
別搶著出爐就試吃喔 
引用請把我一併帶走
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