本文引用自p121606747 - 葡萄酒蜜黑棗
好友月夢田 跟陳妹妹分享了----
她們部落私傳的葡萄酒蜜黑棗~
第一次吃到即驚為天人哪~~ 好好吃喔!!
吸滿了葡萄酒的黑棗口感好溫潤喔!
而且,它除了改善女性冬天容易手腳冰冷,
還有補血的功效呢....
二話不說,馬上動手如法泡製囉~
我的材料:
黑棗................................1斤
葡萄酒......................約半瓶多
原味冰糖..........................4兩
~葡萄酒以跟黑棗齊頭為準~
黑棗以米酒洗淨....
我用的是紅麴葡萄酒,
用紅露酒更棒喔!
原色冰糖---比例是黑棗1斤對冰糖約4兩
甜度可以自己斟酌....
製作時先把玻璃瓶以滾水煮沸消毒晾乾,
使用時,再以少許米酒沖一下。
然後,一層冰糖一層黑棗...
然後倒入葡萄酒與黑棗齊頭即可。
記得預留些空間,因為黑棗吸飽了酒汁會膨脹喔,
也讓黑棗有呼吸的空間...
前1個多月必需每天搖晃一下,
直到酒汁讓每一顆黑棗均勻的吸收,
這整過程不用冰冰箱。
如果靜止不動,
黑棗吸收不均,除了影響口感,
也會讓黑棗容易壞掉...
約3個月~1年以上就可以吃囉,
打開食用後就要冰喔!!
葡萄酒蜜黑棗是屬於溫補的食物,
對於女生在冬天時容易手腳冰冷----
更是有很大的改善、助益喔。
我的每一天都有您
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