本文引用自p121606747 - 來玩顏色的料理~南瓜麵疙瘩-海鮮泡菜風味~

 

nwHyDT9YGeGcekSr8EnyQg.jpg  

陳先生知道今天的點心是南瓜麵疙瘩時,
 
很開心的說:上次的鮮蝦炒甜菜根麵疙瘩 我沒吃到,
 
今天很幸運可以吃到囉~~
 
!!我們陳先生怎麼可以這麼可愛ㄋㄟ,
 
像個大男孩啦!!
 

BOqOnWIedNgykGcTDU0PFQ.jpg  

我的南瓜麵疙瘩材料:

南瓜小型.....半顆,約280g (去皮去籽淨重)

高筋麵粉................200g

鹽..........................1小匙
 
橄欖油...................1小匙
 
 
我的爆香料:
 
香油.......................1大匙
 
蔥段..........................1枝
 
芹菜段.......................1株

 

yJcOOeMLhLqXRP4aJ_.EIw.jpg  

我的配料:
 
韓國泡菜..................1碟
 
鮮蝦.......................數隻 (先剝除中段2節蝦殼,方便食用)
 
蛤蜊.......................數顆
 
杏包菇....................少許
 
胡蘿蔔切粗絲...........少許
 
 
我的調味料:
 
柴魚粉..................1小匙
 
鹽巴.......................適量
 
黑胡椒粗粉..............少許
 

hxmO85LV9WVg_gPBSPETXQ.jpg  

南瓜去皮去籽切片放置在盤上,以外鍋1杯水蒸熟。

NxOetKYACuVuz7VYM0KI2g.jpg  

高筋麵粉放入盆中,加入1匙油和鹽及蒸熟的南瓜片....
 

t8ISxmw6IBtHjTQXhjQo8A.jpg  

再拌均勻,揉成麵糰,再醒10分鐘,備用。

 

GtREQ6DRRr2_eXuM_dntxg.jpg  

                    手沾濕,再把南瓜麪糰捏拉成片狀,

                           放入滾水中煮,待浮起略煮,
 
                      即可撈出漂過冷水瀝乾水份,備用。
 
      不加一滴水的南瓜麵疙瘩吃在嘴裡,有一股天然的甜味喔~
 

BWgLT6PtKFGio.4GzkY9qw.jpg  

以1大匙香油先炒香蔥段和芹菜段,
 
再入胡蘿蔔絲和杏苞菇,
 
再加入適當的水煮滾,
 
再入韓國泡菜和南瓜麫疙瘩一起煮,
 
然後把鮮蝦和蛤蜊放入鍋中,
 
接著加1小匙柴魚粉、鹽巴和黑胡椒調味,
 
蛤蜊開口就可以熄火囉~


 I8K4ff2ye5uSCznid6IOHA.jpg  

              吃的時候加點九層塔或蘿勒,

                     更有不同的風味喔~
 
     陳先生滿足的說:沒想到南瓜和泡菜很合呢!!
 
 

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小霝 的頭像
    小霝

    霝兒收藏屋

    小霝 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()