本文引用自p121606747 - 海菜馬鈴薯花枝排~大蒜黃雞魚
陳妹妹家的老爺對魚很挑,
有點腥味、土味就完全不吃!!
這對住在不靠海邊的我們實在有點為難...
~海菜馬鈴薯花枝排~
我的材料:
花枝丸 5顆
澎湖野生海菜 1碗量
馬鈴薯泥 2顆量
芹菜珠 1小碗
三色豆 1小碗
中筋麵粉 60g
玉米粉 40g
我的調味料:
白胡椒粉和柴魚粉 各少許
取一大盆,放入--
花枝丸切丁、澎湖野生海菜 1碗量、馬鈴薯泥、芹菜珠 1小碗
三色豆 、中筋麵粉 60g、玉米粉 40g、白胡椒粉和柴魚粉各少許,
沾裹外層的材料:
熟白芝麻和杏仁片 各少許
再把全部材料揉合均勻....
分成等份,再分別沾裹熟白芝麻或杏仁片...
金黃酥脆狀再入鍋以少許油中火煎至表面呈,
就可以囉!
吃的時候灑點白胡椒鹽或海苔椒鹽就很香囉 !
這道是~花枝丸菜豆粥~
花枝丸的口感非常的Q彈,帶有微微的辣,
很爽口,滿滿的花枝肉喔!
這道是~大蒜燒黃雞魚~
我的作法:
先熱鍋入油小火煎炸蒜頭至金黃盛出,
原鍋再放入-黃雞魚-煎至兩面呈金黃酥狀,即盛出備用,
以少許餘油炒香蔥段,並入調味料-蠔油、米酒、糖、水、烏醋煮滾,
再入煎好的黃雞魚和炸過的蒜頭,略悶入味即可。
黃雞魚口感綿密,而且完全沒有腥味,
連對魚很挑的陳先生都說"讚"!!
引用請把我一併帶走
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