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- Sep 27 Fri 2013 15:22
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陳妹妹的~泰式檸檬魚~
本文引用自p121606747 - 陳妹妹的~泰式檸檬魚~
陳妹妹覺得自己是個很幸運和幸福的人~~
身邊都是貴人和好人!!
幸福~在身邊圍繞~~
我的材料:
新鮮鱸魚........................1隻
蔥段.............................適量
薑片..............................數片
我的調味料:
泰式香矛酸辣醬.........................1大匙
檸檬..........................................2大匙
白醋.......................................1/2小匙
辣椒末.......................................1大匙
蒜泥...........................................1大匙
泰式鱼露....................................2大匙
糖..............................................2大匙
冷開水........................................1大匙
白蘿蔔泥.....................................2大匙
先把調味料全部放入大碗中混勻,
我會一次調多點,
放入冰箱冷藏約可以放置1星期。
把魚洗淨,
並蝴蝶切,我覺得這樣比較漂亮,
也比較容易入味啦!!
再擺上剩下來的蔥段和薑片
以大火蒸8分鐘。
蒸8分鐘後熄火,
並把盤子端出來,
把蒸出來的魚汁倒掉,
再淋上幾大匙的調好的泰式調味料在魚身上,
然後再入蒸鍋蒸牠2分鐘就可熄火端出來,
再灑上蔥末和香菜末就完成啦!!
陳妹妹家魚的蝴蝶切法
我的每一天都有您
引用請把我一併帶走喔
- Sep 27 Fri 2013 15:18
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陳妹妹的~泰式檸檬烤鮮蝦~
本文引用自p121606747 - 陳妹妹的~泰式檸檬烤鮮蝦~
陳先生在基隆出生長大,
然後在馬祖當兵,
具他說是吃盡了海洋美味..........
其實,我不怎麼愛聽他軍中的事,
反而是兩個兒子聽得津津有味,
把老爸當偶像崇拜,
老公好像遇到知音般的開心呢~~
我的材料:
鮮蝦..................數尾
香菜..................適量
我的醃蝦調味料:
米酒.......................1大匙
蒜末.......................1大匙
辣椒末.......................1匙
魚露.......................2大匙
檸檬汁....................2大匙
糖..........................1大匙
香菜末......................少許
帶殼鮮蝦先剪鬚再從背部剖開,
但不要切斷,
順便挑去腸泥。
再以醃蝦調味料醃漬10分鐘。
烤箱以180度c先預熱10分鐘,
再烤約5分鐘至熟就可以啦!!
取出烤蝦灑上些香菜末就可以拍照.......
不是啦,就可以吃啦!!
家裡的男生很喜歡泰式料理的酸甜~~
我的每一天都有您
引用請把我一併帶走喔
