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本文引用自p121606747 - 心太軟
 

 

兒子問我說:媽咪!!今天可以吃湯圓嗎?
看著最近因為要月考,總是埋首書堆的兒子,
那來煮個~心太軟~,
除了可以止嘴癢,也可以滋補一下身體呢!

 

我的材料:

紅棗...............................20顆

糯米粉............................200g

玉米粉.............................20g

細砂糖...........................1大匙

冷開水...........................160g

 

我的調味料:

冰糖..................................適量

麥芽膏...............................適量

 

 

紅棗洗淨後略拭乾,

表面縱劃一刀,

挖除紅棗果核,備用。

 

 

鍋入適當的水,

加入適當的冰糖;

再加入適當的麥芽膏,

全部拌勻煮開....................。

甜度就隨個人喜愛囉!!

 

 

將糯米粉、玉米粉、細砂糖放入盆中混合均勻,

再將冷開水倒入拌勻,然後拌成雪花狀。

製作粿引:取約30g的糯米糰,分成兩份壓扁,水滾放入,煮至浮起,就是粿引了。

 

將粿引放入糯米糰中混合揉勻成糰。

揉成糰至三不黏:

不黏盆、不黏手、不黏板的狀態喔!!

 

將糯米糰搓成長條狀,

再切成紅棗長短差不多的大小,

再填入紅棗中。

 

 

您說剩下的糯米糰怎麼辦?

很簡單呀!!

搓成小湯圓囉~~

 

加入做好的"紅棗糯米"煮約8~10分鐘

 

最後,再加入剩餘的小湯圓一起煮,

小湯圓比較快熟,

浮到水面就可以了,

所以小湯圓千萬不要跟紅棗同一時間下鍋煮喔!!

 

 

如果小湯圓的量多的話,

就可以考慮另鍋煮熟,再撈過來泡糖水喔!

 

 

至於糖水怎麼煮都隨個人喜好,

搞工的就炒過,

快速的就像我一樣囉~~

 

 

紅棗---

在中醫的運用上佔有十分重要的地位,

它具有---健脾、益氣、生血、滋潤心肺、止咳化痰、滋補五臟、

增強體力的功效,也能改善貧血及失眠..等等。

而且,紅棗本身也有淡淡的果香喔!!

今年冬至可別問陳妹妹家吃什麼囉,

就是~心太軟~囉~~

 

 

 

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

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本文引用自guey54168 - 自製蔥油~
   
 
這是大麥町太太分享的蔥油做法~

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本文引用自min0427 - 兔斯基QQ表情大集合

 

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本文引用自min0427 - Q小弟&小若熊&小豆丁QQ表情

 

 

 

 

小若熊

 

 

 

 

小豆丁

 

 

 

 

 

 

 

來源: 陸網

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本文引用自yayayaya0219 - 只要我們相愛

 

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本文引用自yayayaya0219 - 依の框 (7)
 

文章

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本文引用自yayayaya0219 - 依の框 (6)
 

文章

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本文引用自weimicozoe1216 - 筆耕墨耘之執念文字框
 
 

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本文引用自weimicozoe1216 - 筆耕墨耘之說愛文字框

 
 
 

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本文引用自p121606747 - 低脂清爽的~豆腐蒸熟小卷~
 

   

這一趟回基隆天氣意外的晴呀~~
我們陪著婆婆到處吃喝玩樂,

我說婆婆是天底下最好的媽媽,
婆婆直誇說是我孝順....
其實,婆婆對我的要求真的--很不高--
我只是以同理心對待,
每次回基隆總是要我們家3個大小陳先生陪婆婆,
凡事以她為主軸...
不是我好,是因為公公婆婆真的對我們很好~~

 

嫩薑洗淨切絲,

青蒜苗洗淨切末,

最近青蒜好貴呀,也可以香菜末代替喔!!

據專家說-青蔥和豆腐的營養份相抵制....

所以我煮豆腐就都不加蔥囉~

 

我的材料:

熟小卷-2~3隻

嫩豆腐-1盒

嫩薑切絲-1小把

青蒜苗切末-1大匙

 

 

我的調味料:

黃豆醬-1.5大匙

糖-1小匙

米酒-1大匙

水-2大匙

香油-1小匙

 

豆腐切厚片狀,

斜擺盤中。

(記得要先瀝乾水份嘿)

 

熟小卷內外都洗淨處理乾淨,

切寬長條。

 

將切好的熟小卷條放在豆腐片上,

再放上嫩薑絲...

 

再淋上事先拌勻的-調味料-

 

 

以大火蒸3分鐘,

取出再撒上青蒜苗末就可以啦!
  

 

這道菜有個重點喔...

重點就是...

怕胖香油不一定要加,
但加了肯定比較香啦!!

偷偷的跟你說----我沒加,

但還是清爽夠味ㄋㄟ!!

  

 

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

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本文引用自p121606747 - 陳妹妹的天然治咳良藥~鹹檸檬~
 

 

兒子這兩天突然小咳嗽起來．．．

雖然是久久一聲,但也讓為娘的我揪心呀~

上網查一下天然治咳的方法,

結果看到了格友jose的~鹹檸檬~

作法超簡單的,

而且感覺效果不錯又天然,

可是呀----要放上一年以上才有療效柳---

要等一年ㄋㄟ...

這要做嗎?當然啦!!

以備不時之需囉~~

 

過了第一個月，檸檬會開始縮水，

原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。

浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，

所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。

這樣持續兩到三個月就可以了。

如果你的瓶子不允許你倒過來放，

那就常常搖晃瓶子，

讓浮在上面的檸檬換到下面。

 

 

 別忘了要標記上日期喔~ 

 

我的材料:

新鮮檸檬.............................1000g

鹽巴.............................150~200g

可以的話,檸檬最好買有機的或自己種的....

 

水煮滾入檸檬燙一下,

殺菌去塵....保安心啦!!

再撈出放涼...燙個幾秒就好,不用煮到熟嘿!!

整個過程不要再碰到生水喔!!

 

製作過飽和鹽水的作法:

將水煮沸後加入海鹽攪拌

 

 

直到成為飽和鹽水ㄅ

(鹽無法完全融化的程度)

再放置到完全冷卻

 

將玻璃瓶事先以滾水消毒放涼備用,

再放入檸檬一顆顆排緊,

然後倒入飽和鹽水,

約八分滿。

 

將過飽和鹽水倒入玻璃瓶,

密封好置於陰涼處一年以上就可以了。

食用時,

取出檸檬切片加點蜂蜜沖泡溫冷開水,

可以中和檸檬效素並提高藥性囉~

*為防止氣爆,

剛製作的前三天,

需每天將蓋子打開,讓空氣流通一下。

檸檬水只要八分滿,是為了讓其中的酵素呼吸。

 

 

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

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