本文引用自hp20070116 - 【電鍋料理】~蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

 

 

最近天氣慢慢轉涼了 
喜歡簡單燉個湯
不管單獨喝或拿來搭配飯菜都超棒~
餐桌有鍋湯就是讓人備感溫暖
用電鍋燉湯的方便和省事
不用多介紹大家都知道
真可以說是主婦的得力幫手^_^

食材

    • 材料
    • 烏骨雞半隻
    • 蒜頭1小把
    • 薑片3~4片
    • 蛤蜊酌量
    • 調味
    • 米酒隨意
    • 鹽少許

 

作法

  • 1

    準備一鍋水,煮滾後,將烏骨雞川燙去除血水雜質 (我習慣川燙後會再用冷水沖洗一次).

  • 2

    備好其他材料,蛤蜊吐沙完全,蒜頭去蒂,薑切片.

  • 3

    取一湯鍋,擺入所有材料(蛤蜊除外) ,然後添入覆蓋材料的水,也可酌量加些米酒.

  • 4

    然後準備好電鍋,外鍋加入米杯水1杯.

  • 5

    放入準備好的湯鍋,蓋上鍋蓋,按下電源,開始燉煮.

  • 6

    開關彈起後,再次加入蛤蜊,外鍋也再加入米杯水1/3杯,繼續燉煮.

  • 7

    當電源再次彈起,加入少許米酒和鹽即可.

  • 8

    美味清爽的蒜頭蛤蜊烏骨雞湯就完成囉^_^

  • 9

    依食材熟成不同,分次加入材料, 只是麻煩一下,但效果一定比通通一次擺入還棒, 蒜頭能增強人體免疫力,蛤蜊讓整鍋湯更鮮美, 清爽的湯頭非常正點哦^_^ 喜歡的趕緊試試吧^_^



資料來源: 愛料理-食譜社群網站

 

 

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