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蕃茄，茄科蕃茄屬植物。微寒，味帶甘，酸。

有清熱解毒、生津止渴、健胃消食的作用。


蕃茄紅素是蕃茄中最廣為人知。有醫學研究報吿指出茄紅素具

有消除疲勞、美白肌膚、抗衰老、防癌等效用。此外，茄紅素

更可以降低熱量摄取，減少脂肪積聚，並補充多種維生素，保

持身體營養均衡。

蕃茄的獨特酸味更可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂

肪燃燒。此外，蕃茄中的食物纖維可幫助吸附腸內多餘脂肪，

隨著廢棄物一同排出。其實蕃茄不但有美容之效，更有助腸道

消化，對女士們而言，可算是一種修身養顏水果。

第二位：車厘子

車厘子又名櫻桃，為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。

性溫、味甘、微酸，入脾、肝經。具有調中益氣，

健脾和胃，祛風除濕的功效。


車厘子營養豐富，蘊含多種蛋白質、維生素、胡蘿蔔素以及鐡

質等。這些元素能增強抵抗力，延緩衰老。當中最重要的"功

臣"，莫非胡蘿蔔素和鐡質。

車厘子含豐富的胡蘿蔔素及果膠成分，他們能與汞結合，使人

體有害成分排出體外，同時能清除肌膚多餘角質，令肌膚變得

細膩。車厘子更有效抗氧化，清除自由基，預防黑色素沉澱，

美白肌膚。

車厘子的鐡質含量特別高，為水果之首，能補充體內鐡元素，

促進血紅蛋白再生，防止皮膚暗啞，令肌膚回復光澤，恢復彈

性，同時亦有助改善缺鐵性貧血症的問題。女士們經期後，亦

不防多吃一點。

士多啤梨又名草莓，為薔薇科植物草莓的果實。

草莓味甘、酸，性涼，有潤肺生津、健脾和胃、

補血益氣、涼血解毒的功效。

士多啤梨主要含蛋白質、維生素C、氨基酸、多酚、花青素及黃

酮類物質等。根據文獻的記載，其維生素C比蘋果高出11.7倍，

是等量的西瓜的7.5倍，柑橘的2至3倍及葡萄的10倍。對皮膚而

言，維生素C能促進膠原合成、清除自由基、滋潤肌膚，使之具

彈性有光澤；而對於身體，士多啤梨內的多酚、花青素及黃酮

類物質均能抗氧化，能防止自由基侵襲我們的身體。不過，對

於於脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人，建議不要進食過多的士多啤

梨。此外，孕婦亦應少食，因為士多啤梨中含有一種草酸性物

質，會中和胎兒在發育過程中的某種鹼性物質。從而使嬰兒的

毛細血管發育受障礙，使之發育不良，所以孕婦不宜多吃。

第四位：紅葡萄

為葡萄科植物葡萄的果實。

性平，味甘，具解表透疹、

利尿、安胎的功效。

其中葡萄果皮含多種黃酮物質(如矢車菊素、芍藥素)及花青素

(葡萄紅色素)，能有效抗氧化。葡萄果肉含有機酸，主要為蘋

果酸及酒石酸，能抑菌、抗病毒、抑制腦組織脂質過氧化物生

成。葡萄籽中營養價值亦非同凡響，主要含葡萄籽油，能降低

低密度脂蛋白水準，使高密度脂蛋白水準升高，有助預防高血

壓、防止血管栓塞。此外，更有效抗氧化、延緩衰老。而另一

主要成分原花青素(多酚的一種)能清除自由基、抗腫瘤、抗疲

勞及抗衰老等。不過，大家要記得，多吃葡萄或會引致泄瀉，

建議每天最多20粒為宜。

第五位：紅石榴




紅石榴為石榴科石榴屬植物，

性溫味甘、酸、澀，入肺、腎、大腸經，

具有生津止渴、澀腸止瀉的功效。

紅石榴的主要有效成分有石榴多酚、鞣花醱、花青素、維生素C
以及多種氨基酸等。其抗氧化能力是綠茶及紅酒的2至3倍。現已被廣泛認為是強力抗氧化劑，當中以石榴多酚及鞣花酸見稱。

單線態氧和自由基是導致人類衰老的最主要原因。石榴多酚能有效對抗自由基，保護深層細胞免受自由基侵害，延緩衰老，預防動脈粥樣硬化，從而增強人體免疫力。常中所含的鞣花酸則有對抗紫外線之效，避免黑色素沉積，維持肌膚彈性，減淡細紋及皺紋，迅速補充肌膚失去的營養及水份，具有潤澤肌膚、提升肌膚質素的效用。