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本文引用自p121606747 - 補腦補鈣好料理~綠花椰漢堡排~
我們家的兒子現在正值青春期的成長階段,
長高需要鈣質當基底。
我和陳先生雖然不會再長高,也是需要鈣質的補充,
但是鈣的來源呢?
專家都嘛有在說,補充鈣質還是--天然A尚好!!
我的材料:
豬絞肉..........................1碗
綠花椰菜.......................1碗
杏鮑菇..........................1朵
洋蔥末.........................適量
蔥末............................少許
糯米粉.......................1大匙
核桃.........................數十顆
我的醃肉料:
醬油.....................1大匙
蒜泥.......................少許
麻油.....................1小匙
白胡椒粉................少許
我的漢堡排淋醬:
醬油..................1大匙
米酒..................1大匙
糖.....................1大匙
水.....................2大匙
香油...................少許
先將綠花椰菜洗淨然後川燙,撈出泡過冷水再瀝乾水份後剁碎。
杏鮑菇也先切成細丁。
絞肉可以再剁細點,
然後加入(醬油、蒜泥、香油、白胡椒粉)拌勻。
然後再加入切碎的綠花椰、洋蔥丁、蔥末、杏鮑菇和糯米粉等
再拌勻搓揉到肉餡產生稠性。
再把絞肉餡分成數等份,
捏成小甜甜圈的形狀,
然後把核桃放在漢堡排中間做裝飾。
熱鍋後,
倒入少許油,
放入做好的漢堡排,
煎至兩面都呈金黃色狀,
再淋入醬汁一起繼續煎煮到汁呈稠亮狀...
就可以盛盤享用囉。
可以在盤上裝飾上燙熟的綠花椰喔!
整棵花椰菜中比花朵營養更豐富的是~莖和葉子~
花椰菜=超級好的食材喔!!
綠花椰-----
富含鈣和優良的蛋白質、葉酸、維他命A、維他命C...等多種營養素,
又是全球公認最好的抗癌食物之一喔!!
今天的漢堡排是參考~補腦料理~
引用請把我一併帶走
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