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本文引用自p121606747 - 兒子的最愛~焗烤馬鈴薯盅~

 

陳妹妹的餐桌~焗烤馬鈴薯盅~

 

 

 

兒子最愛馬鈴薯了----

 

昨天拿馬鈴薯加胡蘿蔔和幾塊排骨燉湯,

 

兒子喝的好開心。

 

(排骨川燙洗淨後,水滾與胡蘿蔔塊和馬鈴薯塊一起下去,

然後再次水滾後蓋上蓋子轉中小火煮,煮好後再做簡單的調味)

今天把剩餘的材料來做焗烤,

 

因為沒有起司絲,所以以沙拉代替囉~~

 

 

   陳妹妹的餐桌~焗烤馬鈴薯盅~

 

 

鮮蝦仁和胡蘿蔔丁先燙熟撈出泡冰水,

 

這可以保持蝦仁的Q彈和讓胡蘿蔔顏色更鮮紅。

 

如果沒有巴西里,那可以加九層塔末,

 

也可以加玉米粒或四色豆喔!

 

 

我的材料:

馬鈴薯2顆

鮮蝦仁約半碗量

胡蘿蔔丁約半碗

巴西里碎末少許

 

我的調味料:

沙拉醬適量

粗黑胡椒粉適量

鹽少許

 

 

將馬鈴薯的外皮洗淨,

再縱向切對半,

然後以大火蒸熟(或用電鍋蒸),

蒸熟後取出趁熱小心挖出馬鈴薯肉,

邊緣小心不要挖破了,

所以留約0.5~1公分。

 

 

將馬鈴薯泥和胡蘿蔔丁及鮮蝦仁,

加所有調味料混合拌勻。

 

 

再填回馬鈴薯盅,

並再表面擠點沙拉醬或起司絲。

 

 

烤箱先以200度c預熱10分鐘,

放入烤箱烤至表面呈金黃色,

取出再撒點巴西里末就完成囉~
  

 

 

這道菜的重點你想知道嗎?

不要客氣盡量問吧!!

你知道陳妹妹的個性粉海派知無不答囉...

.....................   

 

好吧!!我知道大家都很忙,

今天偶就直接說吧!!

今天的重點就是----

如果沒有蝦仁可以用火腿或煎過的培根喔!!

  

我的每一天都有您

(繼續閱讀...)

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