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<< 1.“埃及奴隸睡著了發明了”——麵包 >>

傳說西元前2600年左右，有一個為主人用水和上麵粉

做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了

， 爐子也滅了。

夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺

醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅

塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹

完就大大咧咧睡著了。

麵包烤好了，奴隸和主人都發現那東西比他們過去常吃

的扁薄煎餅好多了，它又鬆又軟。也許是生面餅裏的麵

粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣裏的野生酵

母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母

菌生長並傳遍了整個面餅。

這位埃及奴隸便繼續用酵母菌實驗，變成了世界上第一

代的職業麵包師。

<< 2. “有人把酒偶然地放得太久變成了”——醋 >>

知道醋到底是個什麼東西嗎？——酸酒！

據歷史學家說，在大約一萬年前，有人把酒偶然地放得

太久而變酸了。結果就變成了醋！造醋的基本方法還是

很簡單的：

第一步：通過發酵的過程，酵母菌把天然糖分變成酒

精。釀酒也是這樣。(水果、蔬菜或者啤酒都可以作為

釀醋第一步所需的含酒精液體。)

第二步：細菌使酒精發生變化，把它變成一種酸。這個

過程叫做二次發酵或酸發酵。只需簡單地把酒(或其他

酒精飲料)在空氣中放一段時間即可。

我們通常在拌沙拉或醃泡菜時想用醋，但歷史記載，

醋被用作治病良藥已有好多個世紀了。醫生在醋作為

吸入劑治療皮膚病、肺部不適，還用以治療傷、發燒

和出血(內出血)患者。

羅馬士兵用醋來淨化飲料。根據阿塔蘭特醋學院的飲

料，漢尼拔跨越阿爾卑斯山時，醋也立下了功勞。

他先把大石頭燒熱，然後潑上醋，使頑石崩裂粉碎。

縱觀整個歷史，醋的最大用途是作為食品保鮮劑。

以前，食品保鮮方法有乾燥、鹽醃或者醃漬……

而最重要的醃漬液體就是醋。

今天，人們仍然用醋來減輕皮膚曬傷，用法去汙劑、

家庭清潔劑、除草劑、除鏽劑，甚至在奶油朗姆球

糖裏也有醋。哦，當然還有烹調佐料。

<< 3.“脾氣很壞的溫泉大師傅發明了”——薯片 >>

薯片非常好吃，它是誰發明的？據說，是在1853年美國

紐約洲薩拉托加的溫泉首創的。一些有錢人經常到該溫

泉的一個叫月亮湖的賓館去度假，那裏有一個叫喬治•

克羅姆的本地人在廚房裏做大師傅。

有一天，有位客人幾次把他的炸薯片送回廚房，

要求把馬鈴薯切得再薄一些，炸得時間再長一點。

喬治脾氣很壞，決定給這個討厭的食客一點顏色看看。

於是他把馬鈴薯切得非常薄，炸得捲曲了、脆了，

然後又加了鹽。 他想這下那個客人一定會不想吃。

結果令人吃驚，那個客人居然非常滿意，又多叫了

一份馬鈴薯片。在消費了1,573,084,800,000千克

馬鈴薯片之後，薯片成為美國第一速食食品。

<< 4.“在賭桌上誕生的”——三明治 >>

你可知道嗎？三明治是在賭桌上誕生的！

英格蘭的約翰•蒙塔格•三明治伯爵四世正在忙著賭博。

當時他在賭桌上已經呆了24個小時，為了能夠一邊吃

，一邊騰出手來繼續賭博，便讓侍者把肉夾在幾片

麵包之間，於是"三明治"就此誕生了。

(約翰•蒙塔格•三明治伯爵四世∼這可是本名喔)