本文引用自p121606747 - 蒲瓜蒸肉餅~
陳先生不喜歡吃蒲瓜,
據說是因為小時候家裡有種,
結果產量豐富.....吃到怕囉!!
強迫他吃的結果,他竟然給偶用---吞---的!!在孩子面前真的素非常不好的示範ㄋㄟ。
今天把它和絞肉混在一起蒸成肉餅.....ㄟ~~~我們陳先生竟然吃的津津有味呢!!
下次...再來包水餃囉!!
我的材料:
豬絞肉.............300g
薑末.................少許
蔥末.................一把
蒲瓜絲..........約200g
(其實也不用那麼計較份量啦....我覺得..)
我的調味料:
鹽.............. 少許
砂糖............少許
醬油............少許
白胡椒粉.......適量
米酒............少許
太白粉........1大匙
香油..........1小匙......(也不一定要加啦!!)
豬絞肉加入鹽拌勻摔打出筋,
再加入砂糖、醬油、白胡椒粉拌勻，
放入薑末和蔥末及米酒抓勻。
再加入太白粉、蒲瓜絲、香油-拌勻↑↓
拌勻後再放入有點深度的盤子中,
鋪平,最好厚度均勻喔。
水滾以大火蒸約10~12分鐘,即可。
也可以用電鍋蒸喔!!
外鍋放2杯水,預熱到蒸氣升起,
放入-蒲瓜肉餅餡-也是蒸約12分鐘就可以囉~
ps.蒲瓜籽囊要去除,口感會比較好喔!!
引用請把我一併帶走
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