本文引用自p121606747 - 鮮蝦米飯鑲鮮菇

 

 

路上遇到兒子的同學禮貌的說:ㄚ姨好!!
看著慢慢長大的兒子,
這意味著我已從陳妹妹→陳姐姐→→陳阿姨.......
好殘酷呀~~~
原本,部落格想改名字,
但是陳先生說那只是一個代稱,
不用改啦!!
只是...偶已經不是小妹妹啦!! 
 

 

      陳妹妹的~鮮蝦米飯鑲鮮菇~

 

 

我的材料:
現成米飯........................約半碗
新鮮香菇..........................10朵
絞肉..............................約半碗
鮮蝦..............................數十隻
胡蘿蔔末...........................適量
 
我的調味料:
鹽...............................適量
白胡椒粉.......................少許
香油............................少許
米酒.........................一滴點

 

新鮮的香菇不要買完全張開的,
儘量挑菇傘緊密一點的,
洗淨後去掉蒂頭。
 

 

鮮蝦去殼挑去腸泥,
再洗淨,
留下與香菇同等的數量,
其他的蝦肉剁成泥與絞肉混合使用囉~
 

 

將絞肉與沒吃完的米飯加些---
蝦泥、胡蘿蔔末和鹽巴、白胡椒粉拌勻成餡。
 

 

將內部皺褶處朝上,
抹上一層薄薄的太白粉,
增加香菇與內餡的附著度。
再把拌好的肉餡填入香菇內,
再放上一隻蝦。

 

 

蒸鍋水滾,
把鑲了肉餡的香菇放入,
以大火蒸6分鐘就可以吃了。

吃的時候可以灑點熟白芝麻喔~

 

這道料理有個重點要注意---
本來是想藏私的啦,
但是身為你的"麻吉"的我覺得有必要跟你說...
重點就是---
不一定要熟白芝麻,也可以換成黑芝麻嘿--
 
 
 
引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

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