辣椒對人體有10大好處






 





辣椒對人體有10大好處


 


當辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開;當我們不論寒 暑、不論南北、不論男女,都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時,在不知不覺間成了多數人生活中離不開的味道。它讓我們食欲大增、不吃就想, 在酣暢淋漓間,悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。辣,到底有著什麼樣的保健魅力,你是否真正會吃辣?


    吃辣不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常 豐富。小小一顆辣椒中,維生素AB族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及 膳食纖維。結合國內外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種:


1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。


2、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。


3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性,因此能除風發汗,行痰,除濕。用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。


4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。


5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。


6、止痛散熱。辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。


7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。


8、保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。


9、降低血壓。英國最新的動物實驗發現,辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。


10、對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。


健康吃辣椒 教你四招數


1、辣椒最好做熟了再吃。


辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後,對胃腸的刺激就會減少。


2、吃辣加點酸。


從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當多吃點。


3、搭配解辣下火的食品。


辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。瀋陽師 范大學工程技術學院副院長、食品科學專 家李潤國 教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點 醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可 以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。


4、吃辣還要看體質。


對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。




 




 

 

 

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