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霝兒自製版型NO.11【ENDLESS】(三欄)



本文引用自kuan1977 - [ 初學 ] 乳酪蛋糕

 
 

 

乳酪蛋糕

鄰居小妹 敎我製作 //-乳酪蛋糕

新手入門超簡單 失敗率不高 但是昨夜我還是失敗好害羞~.gif  

目前大家看見的乳酪是重新調整過比例後 早上製作

照片 183  

這是剛出爐的模型 表面沒有很焦黑

因為我想加一層雙色奶焗披薩絲想到幸福流口水.gif  

照片 189

哇!要等冷卻才可以開動

但是我們這一口灶都是心浮氣躁

熱熱吃就把上層披薩絲扒各精光

拿去冰箱冰後  就可以食用

冰熱兩種口感真的有差異

冷卻後 切才不會碎碎的  沒辦法 我家迫不急切 iii.gif  

  

177276457_x材料: 錫箔 奶油乳酪  無鹽奶油  義美乳酪餅乾 巧克力餅乾都可以  全蛋兩顆  糖  披薩絲(可有可無)

首先 烤箱預熱

1.奶油乳酪 

穎媽咪買一條245很大條天ㄚ.gif   我用三分之一 溶化  看容器容積自己調

加入已經調好的全蛋兩顆

2.蛋和糖拌勻

3.模型

準備錫箔 我拿的是六吋小內鍋 [家中煮飯內鍋]沿著押模型

我個人覺得圓的六吋容積製作起來 和市面一樣喔

177276457_x底層怎麼做                         

無鹽奶油 小小塊 隔水溶化後 拌入壓碎餅乾屑  鋪滿模型 底層

177276457_x上層怎麼做               

倒入奶油乳酪 敲一敲 讓空氣排出 烤箱180約35-40分鐘            

拿出來 冷卻 冰起來

                                            想多點嚐試 上層鋪滿雙色奶焗 再烤金黃色就可以 

  baby碎碎念

昨天吃鄰居製作感想

只有加入一顆蛋 吃起來較乾 而且有檸檬汁

太酸太乾

今天穎媽咪沒有加檸檬 糖多一點 因為奶油乳酪本身就酸酸的

糖我和兩顆蛋一起調和 改良過的方法

簡單 又好調

奶油乳酪不好溶解 我用電鍋溶化一下加入蛋液

冰後 口感細綿喔

 

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