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霝兒自製版型NO.11【ENDLESS】(三欄)



本文引用自p121606747 - ~八寶黃金餅~味噌山藥蔬菜湯~

 

 

 
 
 
 

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~我的材料~

白飯1碗.洋蔥末.胡蘿蔔丁.各4大匙.高麗菜末多點.
芹菜末.蔥花各2大匙.香菇末2大匙.蝦仁切丁隨意.
雞蛋2顆.鮮奶2大匙
 
裝飾材料---
海苔絲.熟白芝麻.柴魚片各少許。
 
醬汁~
柴魚醬油3大匙.水6大匙.黑胡椒粉適量.太白粉或地瓜粉1大匙。
以小火煮滾勾薄芡即可。


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1.取一大盆,將所有材料放入--
白飯.洋蔥末.胡蘿蔔丁.高麗菜末.芹菜末.蔥花.香菇末.蝦仁丁

 

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2.餡料盆內加入黑胡椒粉調味拌勻

 

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3.雞蛋加入鮮奶,拌勻備用
(加鮮奶可以去除雞蛋的腥味喔)
 

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4.再將牛奶蛋液倒入餡料盆裡拌勻。
**小秘訣(蛋液-必須在煎餅前才和飯料混勻,
過早加入的話,蛋汁會被白飯吸收變得過乾)
 

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5.起油鍋入餅料,並用鍋鏟將之整成扁平並且微厚~黃金餅~
以中火慢煎至熟後就可以起鍋、裝盤。
**愛注意:(下餡料動作要快,避免變乾後不易整形)**

 

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6.將煮好的醬汁淋在煎好的餅上,
並撒上海苔絲熟白芝麻柴魚片,即完成囉。
 

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陳先生因為有事外出,
晚上家裡就只有我和兒子們用餐,
老公不在家,陳妹妹就想偷懶簡單吃就好。
兒子味蕾被我養刁了---
所以我在想如何用冰箱既有的材料,
變化出既簡單、營養又能滿足挑剔的兒子....
陳妹妹愛玩食材,有兒子陪伴---真好

 

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~味噌山藥蔬菜湯~

陳妹妹山藥---
 
山藥可以入湯入菜又方便保存。
 
煮湯-山藥-當然是首選囉~
 
大家還記得陳妹妹說過煮山藥湯要冷水下方能保持它的完整性.
 
我又加了做餅剩下的高麗菜自製丸子雕魚片喔.
 
最後加入味噌(先調開)拌勻略做調味撒點白胡椒粉即可。
 
大碗內先放些芹菜珠和蔥花,再舀入湯品.
 
裝飾點剩餘的蔥花芹菜珠柴魚片即可。
 
哇~好滿足呀~~
 
 
 
 

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