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1.降血脂、血壓、膽固醇，防止心、腦血管疾病：紫蘇含有高量的亞麻油酸，可因應身體需要而轉化成DHA 及 EPA ，可有效改善因血脂過高所導致各種心

血管疾病。

2.含豐富補腦及視覺神經細胞的營養物DHA 乃視網膜及腦部的重要營養物質，經科學權威實驗證明，它具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠及

促進神經系統的發育（特別是大腦、脊髓）等作用。

3.健腦益智，預防老年癡呆： 紫蘇能促進核酸中新的蛋白質形成，可對腦神經元、神經膠質細胞、神經傳導突觸的形成、生長、增殖、分化、成熟有顯著

的作用，且紫蘇可防止脂質過氧化，並沉積在腦部血管，從而防止老年癡呆的發生。

4.增強免疫功能，防止疾病入侵根據實驗證明-亞麻油酸能使腫瘤細胞縮小，且能有效提昇機體免疫功能，長期食用除了能預防癌變和抑制腫瘤細胞轉移

外，還有延年益壽的功效。 直接吃日本超市都有賣新鮮的葉子，他們叫作延命草功效多的不得了，說的跟神草一般。可生食，裹米飯沾點醬油吃，或配

生魚片、生蘿蔔絲吃；煮魚湯、排骨湯，在起鍋前撕3-4片紫蘇葉入湯中，作為香辛料加入（如九層塔用法）；裹麵湖炸甜不辣。了，只記得很好吃！還有炒田螺、炒大黃瓜、大黃瓜湯、炒西瓜皮都可以加紫蘇，就像是放九層塔一樣，不能太早放，否則味道會不好！