本文引用自p121606747 - 金平牛蒡~豆瓣小黃瓜~金沙焗菜豆
日式~金平牛蒡~
(個人非常推薦此道菜喔,它屬於冷菜,一次做多一點,
冰在冰箱要吃隨時拿一些,真的很下飯,有時我會多做些送
朋友,大家都很愛呢)
1.牛蒡切絲先泡醋水,以免變黑氧化。
2.鍋熱麻油1大匙,入牛蒡絲(也可以在這個時候加入牛肉絲喔)
以大火將水份炒乾,再加入"水.醬油各3大匙.糖4大匙.油2大匙"
炒約3分鐘至汁收乾盛起, 撒上熟白芝麻即可。
~豆瓣小黃瓜~
*小黃瓜切長條狀,加點鹽略抓醃,
待軟化出水,以淨水略洗瀝乾水份。
*鍋中入少許香油以小火炒香豆瓣醬,盛出待涼再加入蒜末
和去籽的辣椒末和一點糖拌勻。
*再拌入小黃瓜拌醃約一小時即可。
這道菜有點辣,但很開胃很適用夏天食用,
另外陳妹妹是以鳳梨果醬代替糖,
很合味呢。
這道是~金沙焗菜豆~
*菜豆先洗淨切段燙熟,瀝乾備用。
*炒香鹹蛋黃末.蒜末.辣椒末,拌炒至起泡。
*再放入菜豆.米酒.鹽.糖拌炒均勻可。
真的蠻好吃下飯喔!!
引用請把我一併帶走
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